% 70 oranında çavdar ve % 30 oranında buğday unundan hazırlanmış geleneksel Rus ekmeği. Eski Rus tarifine göre kişniş, kimyon ve güve otu ve çavdar-buğday ön mayası ile hazırlanmış, zemin taş fırında pişirilirmiş lezzetine dayanılmaz gevrek kabuklu ekmek.