Pâinea de grâu și secară are o structură solidă de pâine de secară, ușurința și volumul pâinii de grâu Preparată cu maia de secară și grâu, care sporește valabilitatea și împuternicește calitatățile aromatice ale produsului. Coaptă în cuptor de vatră din piatră pentru obținerea unei coji crocante ispititoare.