Ръжено-пшеничен хляб със специфичен кисел вкус, идващ от вложеното в него ръжено брашно. Приготвен с ръжено-пшенична закваска, която увеличава трайността и засилва ароматните вкусови качества на продукта. Изпечен на подова каменна пещ за постигане на изкусителна хрускава коричка.